Frisse smoothie van gember, frambozen en limoen

Het is vandaag somber weer. Grijze lucht, gek windje en frisse temperatuur. Het is van dat weer dat ik het liefst heel de dag binnen zit om klusjes te doen waar ik normaal dus nooit aan toe kom. Gister was dat juist totaal anders. Aangename temperatuur voor de tijd van het jaar en een strak blauwe lucht. De natuur trekt mij dan het huis uit om van het weer te genieten. Heerlijk! Maar vandaag dus niet. Dan moeten we het aangename maar zelf in huis halen! Ik wilde een smoothie waar ik blij van word, waardoor ik tijdens het drinken even terug ga naar die heerlijke zomervakantie van afgelopen juli. Gelukt, en hij is heerlijk. En het fijne is, nu laat ik me niet meer beinvloeden door het weer vandaag, het zonnetje schijnt al! 

Ingredienten:
1 kop amandelmelk (of andere plantaardig melk)
3 theelepels acai poeder
2 theelepels rauwe cacoa
1/4 theelepel vanillepoeder
1 eetlepel bijenpollen
1 eetlepel rauwe honing
1 handvol (bevroren) frambozen
1 kleine banaan
1 theelepel kokosolie
1 centimeter geraspte verse gember
Sap van een halve limoen

Voeg alle ingredienten (behalve de gember en limoen) in de blender en blend het geheel tot er een gladde substantie ontstaat. 
De limoen en gember ovrheersen snel. Voeg ze daarom als laatste toe totdat jij de smaak lekker vindt. 
Garneer tot slot de smoothie met bijenpollen, rauwe cacao nibs of frambozen.

Denk, bij het drinken van deze smoothie, even terug aan een leuke/gekke/speciale/bizarre herinnering en je hebt gegarandeerd een goede dag!